Outre que vous ne gardez d'un message que ce qui vous arrange, il est de toute façon rare (euphémisme) quelle que soit la matière qu'un "ouvrage de référence" soit daté de 50 ans sans avoir terriblement souffert de l'usure du temps. C'est l'une des beautés des sciences humaines d'ailleurs.

"Le fait même que Shirer accorde du crédit à cette histoire de Hitler mangeur de tapis donne une idée de la rigueur de ses travaux"

Non justement. Replacé dans le contexte, cela illustre au contraire la valeur du témoignage. Ce qui intéressera notamment l'historien au délà de l'anecdote c'est que ce type de discussion ait eu lieu entre un journaliste allemand et un journaliste américain à Berlin en septembre 1939 (pas de raisons d'en douter), et qu'Hitler ait eu cette image de "bouffeur de tapis" dans certains milieux, comme de "petit caporal de Bohème" dans d'autres. C'est à l'historien de prendre du recul face aux sources qu'il exploite et confronte entre elles.