Bonjour Frédérique,

En beau français bien de chez nous OCR (Optical Character Recognition) pourrait se traduire par : Reconnaissance optique de caractères.
Généralement, un scanner est livré avec une série de CD qui sont autant de logiciels (OCR, retouche d'images, etc...) qui font la joie des spécialistes et les cheveux gris des "nuls" en informatique. (J'en fais partie).
Le logiciel OCR numérise le texte que vous scannez et le reproduit dans un traitement de texte (Word par exemple).
En fonction des performances de l'OCR mais aussi de la qualité du texte scanné, il ne vous restera plus qu'à effectuer quelques corrections.

Si vous n'avez rien compris à mes savantes explications, il faudra faire appel à Jacques, le spécialiste des choses compliquées.

Bien cordialement,
Francis.